Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Sal a gosto
- Folhas de salsa para decorar
- Molho de sua preferência para acompanhar
Recheio
- 750g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 10 azeitonas verdes picadas
- 1 lata de milho verde escorrido
- Sal a gosto
- 2 copos de requeijão cremoso (400g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, em fogo médio, refogue o peito de frango na manteiga com a cebola, a azeitona, o milho, acerte o sal, acrescente o requeijão e refogue por mais 2 minutos.
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
- Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma quantidade de massa que cubra a frigideira, esparrame bem e frite dos dois lados até dourar levemente.
- Recheie com o frango, enrole a panqueca e decore com folhas de salsa.
- Sirva com o molho de sua preferência ou sem molho.
Rendimento: 6 porções
