Veja como preparar um frango saboroso e sem complicação para o almoço de família. Essa é uma combinação rústica e elegante: a acidez vibrante do frango ao limão equilibra perfeitamente a textura mastigável e o sabor amendoado da cevadinha.
Ingredientes
- 12 asas de frango
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem Castelo
- 2 dentes de alho amassados
- 4 colheres (sopa) de sumo de limão Castelo
- 1 colher (chá) de páprica doce
Guarnição
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Extra Virgem Castelo
- 1 xícara (chá) de cevadinha em grão
- 3 xícaras(chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de tomates grape
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere as asas de frango com o sal, o azeite de oliva Extra Virgem Castelo, o alho amassado, o sumo de limão Castelo e a páprica doce, misturando bem para envolver todas as peças.
- Disponha em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo se desejar uma cor mais uniforme.
- Enquanto o frango assa, faça a guarnição: refogue a cebola no azeite de oliva Extra Virgem Castelo, adicione a cevadinha, a água e o sal e cozinhe em fogo baixo até a cevadinha ficar macia e a água secar.
- Se necessário, acrescente mais água aos poucos durante o cozimento.
- Quando estiver pronta, retire do fogo, acomode as asas assadas sobre a cevadinha, finalize com os tomates grape, tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para aquecer os tomates e integrar os sabores.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 310 a porção