A coxinha da asa com páprica (também conhecida como drumet) é um dos aperitivos mais vibrantes e saborosos para fazer em casa. A páprica penetra facilmente na carne do frango, criando uma cor avermelhada linda e uma crosta cheia de sabor.
Ingredientes
- 1,2 kg de coxinhas da asa
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Seque as coxinhas da asa e misture-as com os temperos e o azeite.
- Deixe marinar por 20 a 30 minutos, sempre sob refrigeração.
- Distribua as peças sobre a grelha com brasa média e espaço entre elas.
- Asse de 30 a 40 minutos, virando para dourar todos os lados.
- Finalize quando estiverem bem douradas e atingirem 74 °C internamente.
Dica: A páprica defumada é intensa: mantenha o fogo controlado para
não amargar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos (+ 30 minutos de geladeira)