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Coxinhas de frango com cereais


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Por Livia Amaral

Ingredientes

  • Coxinhas de frango quanto baste
  • 1 xícara (chá) bem cheia de cereais matinais
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 4 malaguetas boas
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de pão ralado
  • 3 dentes de alho
  • 1 punhado de cogumelos escorridos
  • 1 lata de quiabos
  • Manteiga quanto baste

Modo de preparo

  • Faça uma pasta com a malagueta, sal, alho e açafrão.
  • Esfregue as coxinhas de frango com esta pasta e deixe a tomar gosto aproximadamente 1 hora.
  • Passe os cereais matinais e a sopa de cebola no 1 2 3, e misture com o pão ralado.
  • Passe as coxinhas pela mistura e disponha num recipiente refractário untado com manteiga.
  • Leve ao forno pré aquecido a 260ºC durante 20 minutos.
  • Retire o tabuleiro e junte a lata de quiabos escorridos e cogumelos laminados.
  • Junte nozinhas de manteiga e leve ao forno 12 a 15 minutos.
  • Sirva com arroz branco em prato quente.
  • Enfeite com pêssego em calda e um raminho de aipo.
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