Receita de Ensopado de peito de frango com pepinos

Ingredientes

• 2 ou 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2kg de filés de frango cortados em tirinhas de 0,5cm por 5cm de comprimento
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola grande picada
• 400grs de pepinos pequenos descascados, sem sementes e cortados em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de salsa

Modo de preparo

• Numa panela, aqueça o óleo, junte o frango aos poucos e frite até dourar ligeiramente.
• Tempere com sal e pimenta.
• Retire da panela e reserve.
• Derreta a manteiga ou margarina na frgideira, acrescente a cebola e deixe fritar até ficar transparente.
• Adicione os cubinhos de pepino, tampe e refogue um pouco.
• Junte o creme de leite, coloque a carne de frango reservada e a salsa.
• Deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Rendimento:4 porções.

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