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Receita de Pudim de banana com leite de coco


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 3 bananas tipo `terra´ maduras.
  • 6 ovos.
  • 1 2/3 de xícara (chá)de açúcar.
  • 1 colher (café)de suco de limão.
  • 1 casca de limão ralada.
  • 2/3 de xícara (chá)de manteiga.
  • ½ xícara (chá)de leite de coco.

Modo de preparo

  • Cozinhe e descasque as bananas.
  • Bata os ovos com o açúcar até que fique com uma cor clara.
  • Adicione as bananas maduras amassadas, a casca do limão, a manteiga e o leite de coco.
  • Misture bem.
  • Unte uma forma e coloque a massa dentro.
  • Asse em temperatura média(177°C) por 45 minutos.
  • Introduza um palito na massa, se sair limpo já está cozida.
  • Sirva como sobremesa em qualquer das refeições.
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