O fígado de galinha é um miúdo fácil de preparar e de gostinho marcante. Esse fígado é temperado com sal, pimenta, páprica, alho e a cebola ralada. Para não ficar seco, a dica é servir com um pouco do caldo. A finalização deve ser feita com cheiro-verde picado. O resultado é um prato de sabor e textura inconfundíveis!
Como fazer fígado de frango com batata e pimentão
Retire as nervuras e separe as metades do fígado. Tempere com sal, pimenta, páprica, alho e a cebola ralada. Transfira para uma travessa refratária untada com manteiga com todo o tempero. Arrume o pimentão e a batata na travessa. Salpique a manteiga. Tampe com papel alumínio. Leve ao forno a 200º por 15 minutos. Retire o papel alumínio. Deixe dourar e sirva quente.
Ingredientes
- 500g de fígado de frango
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola bem picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de páprica vermelha
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 pimentão vermelho sem sementes picado
- 1 batata picada em cubos pequenos
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire as nervuras e separe as metades do fígado.
- Tempere com sal, pimenta, páprica, alho e a cebola ralada.
- Transfira para uma travessa refratária untada com manteiga com todo o tempero.
- Arrume o pimentão e a batata na travessa.
- Salpique a manteiga.
- Tampe com papel alumínio.
- Leve ao forno a 200º por 15 minutos.
- Retire o papel alumínio.
- Deixe dourar.
- Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
