Ingredientes
- 400 g de fígado de galinha
- 1 copo (250 ml) de leite
- 3 ovos
- 100 g de manteiga ou margarina
- 1 maço de cheiro-verde
- 1 cebola média
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 dentes de alho
- Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o fígado com sal, cheiro-verde e mostarda e reserve.
- Com a manteiga frite o alho e a cebola, junte o fígado e deixe-o cozinhar até que fique bem refogado.
- Bata no liquidificador com o leite, os ovos, a pimenta e a noz-moscada.
- Asse num refratário em banho-maria, em forno médio por cerca de 1 hora, coberto com papel alumínio.
- Retire do forno, deixe esfriar e esmague com garfo e utilize.
