Ingredientes
- 1 frango inteiro (limpo) descongelado
- 1 cebola grande (para o tempero)
- 5 dentes de alho
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 colher (sobremesa) bem cheia de sal
- Açafrão a gosto
- Orégano a gosto
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- Batatas
- 1 cebola grande (para o frango)
- 12 batatas pequenas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque a cebola grosseiramente picada, o alho, o caldo de galinha, o sal, o açafrão e o orégano.
- Cubra com água e bata por cerca de 2 minutos.
- Faça alguns furinhos por todo o frango.
- Coloque o frango inteiro dentro de uma bacia ou tigela.
- OBS: não jogue fora todo o tempero que sobrou.
- Em seguida coloque o tempero batido nesse frango e cubra-o com plástico filme.
- Se precisar, adicione um pouco mais de água, pois o frango tem que ficar submerso para pegar bem o sabor do tempero.
- Leve à geladeira e deixe descansar de um dia para o outro.
- Retire o frango do tempero, transfira-o para uma forma ou assadeira forrada com papel alumínio.
- Coloque a cebola descascada dentro do frango, feche amarre as pernas do frango com um barbante.
- Se preferir, encha o frango de farofa.
- Em seguida acomode as batatas na lateral do frango.
- Pegue um pouco do tempero (1 concha) e regue por cima do frango.
- Cubra com papel alumínio, vedando bem as laterais.
- Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por 1 hora.
- Passada essa 1 hora, retire o papel alumínio.
- Leve novamente ao forno e deixe por mais 2 horas ou até dourar.
- Retire do forno e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
Calorias: 147 por porção
