Ingredientes
- 12 coxas de frango
- 1 lata de tomates sem pele picados (tipo italiano)
- 2 dentes de alho espremidos
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de vinho branco
- 1/2 xícara (café) de mel
- 2 colheres (café) de tomilho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, coloque os tomates picados, o alho, o azeite, o suco de laranja e o sal.
- Misture bem.
- Junte as coxas de frango e deixe marinar por 30 minutos.
- Transfira as coxas de frango para uma assadeira grande e grossa e regue com o vinho.
- Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio durante 40 minutos.
- Retire a assadeira do forno, transfira o frango para uma travessa e mantenha-o aquecido.
- Coloque a assadeira sobre uma das bocas do fogão, acenda o fogo e deixe o molho que restou ferver até engrossar, formando um glacê (cerca de 10 minutos).
- Regue as coxas de frango com o molho e polvilhe com o tomilho.
Rendimento:6 porções