Ingredientes
- 4 peras
- 1 canela em pau
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 cravos
- 1 litro de vinho branco seco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as peras inteiras, deixe os cabinhos.
- Coloque-as de pé em uma panela, polvilhe com o açúcar, adicione a canela e o vinho.
- Cozinhe e deixe ferver por 5 minutos.
- Retire-as da panela e corte, no sentido do comprimento, na parte gorda, alguns talhos para as peras abrirem em leque.
- Coloque-as em pratos individuais e gire pelo cabo para abrirem.
- Reduza o vinho em fogo alto até a metade do volume.
- Retire a canela e regue as peras com o molho.
- Polvilhe com algumas fatias de amêndoas.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos