Ingredientes
- 1 peito de frango
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de manteiga
Molho
- 1 colher (sopa) de casca de limão
- 2 peras grandes
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/3 xícara (chá) de folha de hortelã picada
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1/2 colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tire os ossos do frango e corte-o em filés.
- Tempere-os com sal e passe na farinha.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo alto.
- Junte os filés, abaixe a chama para média e cozinhe, virando-os de vez em quando, por 15 minutos ou até ficarem macios e ligeiramente dourados.
- Retire da frigideira e reserve.
Molho
- Corte a casca de limão e as peras em fatias.
- Na mesma frigideira, cozinhe todos os ingredientes em fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau até que a pera fique bem macia.
- Acrescente os filés reservados, aqueça bem e sirva com arroz branco.
Rendimento:4 porções