Para celebrar a diversidade culinária do país, a Quero, marca parceira do dia a dia dos brasileiros, separou essa deliciosa receita da região sudeste do país para você se deliciar e aprender um prato diferente, com muito sabor.
Como fazer frango com quiabo e seleta de legumes
Inicie preparando o quiabo: lave, seque bem e corte-o em rodelas finas. Em uma frigideira sem óleo, refogue o quiabo em fogo médio até que ele perca a “baba”. Reserve. Para preparar o frango: tempere-o com limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe-o marinar por cerca de 30 minutos. Aqueça uma panela grande com o óleo e doure os pedaços de frango de todos os lados. Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados. Acrescente o colorau (se desejar) e misture bem. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar até formar um molho. Coloque o frango de volta na panela, adicione a água quente e tampe. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos, ou até o frango estar bem macio. Quando o frango estiver quase pronto, acrescente o quiabo refogado e misture suavemente. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se misturem. Adicione a seleta de legumes QUERO (sem a água) e mexa delicadamente para incorporar. Finalize com o cheiro-verde picado.
Ingredientes
- 1 kg de frango (coxa, sobrecoxa ou peito, cortados em pedaços)
- 500g de quiabo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (chá) de colorau (opcional)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 1 caixa de seleta de legumes QUERO
- 2 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de água quente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Inicie preparando o quiabo: lave, seque bem e corte-o em rodelas finas.
- Em uma frigideira sem óleo, refogue o quiabo em fogo médio até que ele perca a “baba”. Reserve.
- Para preparar o frango: tempere-o com limão, sal e pimenta-do-reino.
- Deixe-o marinar por cerca de 30 minutos.
- Aqueça uma panela grande com o óleo e doure os pedaços de frango de todos os lados.
- Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o colorau (se desejar) e misture bem.
- Adicione os tomates picados e deixe cozinhar até formar um molho.
- Coloque o frango de volta na panela, adicione a água quente e tampe.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos, ou até o frango estar bem macio.
- Quando o frango estiver quase pronto, acrescente o quiabo refogado e misture suavemente.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.
- Adicione a seleta de legumes QUERO (sem a água) e mexa delicadamente para incorporar.
- Finalize com o cheiro-verde picado.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos