Para celebrar a diversidade culinária do país, a Quero, marca parceira do dia a dia dos brasileiros, separou essa deliciosa receita da região Centro-Oeste do país para você se deliciar e aprender um prato diferente, com muito sabor.
Como fazer empadão goiano com milho
Para preparar a massa: coloque em uma tigela a farinha de trigo e no meio a manteiga cortada em cubos. Aos poucos vá colocando água morna e vá mexendo até derreter a manteiga. Quando a massa ainda estiver seca e você sentir que está macia, está bom de água. Acrescente o sal e o fermento, misture bem e deixe descansar por 30 minutos. Para o recheio: em uma panela coloque um fio de azeite e frite o alho, acrescente o frango em cubos pequenos, a linguiça sem pele e refogue bem. Em seguida, adicione o milho QUERO, azeitonas, palmito e o extrato de tomate. Coloque o leite e o amido de milho e mexa bem até engrossar. Coloque o sal a gosto, o cheiro verde, a muçarela e os ovos cozidos picados. Para a montagem: abra uma parte da massa, forre uma forma com a massa, coloque os recheios, cubra com a outra parte da massa e pincele uma gema de ovo batida. Leve ao forno preaquecido em 180 graus por 45 minutos.
Ingredientes
Massa
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100g de manteiga
- 500ml de água morna
- Uma pitada de sal
Recheio
- 1 peito de frango
- 150g de palmito
- 2 ovos cozidos
- Cheiro verde a gosto
- 1 lata de milho verde QUERO
- 100g de azeitonas
- 200g linguiça fresca sem pele
- 200g de muçarela em cubos
- 1/2 copo (americano) de leite
- 2 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Um fio de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para preparar a massa: coloque em uma tigela a farinha de trigo e no meio a manteiga cortada em cubos.
- Aos poucos vá colocando água morna e vá mexendo até derreter a manteiga.
- Quando a massa ainda estiver seca e você sentir que está macia, está bom de água.
- Acrescente o sal e o fermento, misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
- Para o recheio: em uma panela coloque um fio de azeite e frite o alho, acrescente o frango em cubos pequenos, a linguiça sem pele e refogue bem.
- Em seguida, adicione o milho QUERO, azeitonas, palmito e o extrato de tomate.
- Coloque o leite e o amido de milho e mexa bem até engrossar.
- Coloque o sal a gosto, o cheiro verde, a muçarela e os ovos cozidos picados.
- Para a montagem: abra uma parte da massa, forre uma forma com a massa, coloque os recheios, cubra com a outra parte da massa e pincele uma gema de ovo batida.
- Leve ao forno preaquecido em 180 graus por 45 minutos.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos