Ingredientes
- 2 fígados de ganso inteiros de 500g cada um
- Mix de folhs verdes
- Vinagre balsâmico
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Abra os fígados e limpe-os descartando os nervos e as veias.
- Coloque-os em uma vasilha refratária para preparar terrinas e cozinhe-os em banho maria por 15 minutos.
- Retire-os do fogo e coloque um peso sobre eles.
- Quando estiverem frios, leve-os à geladeira.
- Prepare pequenos bouquets com as folhas.
- Corte o fígado em fatias finas e enrole-os sobre as verduras.
- Tempere com o vinagre, o sal e a pimenta.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
