A salona de frango (ou saloona de frango) é um delicioso prato típico do Catar! Pode ser preparado com frango, peixe ou cordeiro e também leva legumes e uma mistura de especiarias. E para realçar ainda mais o sabor dos legumes e temperos, um ingrediente especial: o glutamato monossódico!
Como fazer salona de frango
Em uma tigela média, coloque o frango, metade do sal, o AJI-NO-MOTO® e a pimenta-do-reino, e misture. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos. Em uma panela grande, coloque o óleo e frite o frango, aos poucos, por 15 minutos, ou até dourar. Reserve o frango em uma tigela média. Na mesma panela utilizada anteriormente, junte a cebola e o alho, e refogue em fogo alto por 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente. Adicione o tomate, a canela, o cominho e o sal restante, e refogue por 3 minutos, ou até que o tomate comece a desmanchar. Acrescente o frango reservado, a cenoura e a batata e misture. Junte a água e deixe cozinhar, com a panela semi tampada, em fogo médio, por 20 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.
Ingredientes
- Meio frango pequeno, limpo e cortado em pedaços menores (1 kg)
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
- meia colher (chá) de glutamato monossódico AJI-NO-MOTO® (2 g)
- 2 pitadas de pimenta-do-reino (0,4 g)
- 1 colher (sopa) de óleo (15 ml)
- 1 cebola-roxa média picada (150 g)
- 2 dentes de alho picados (6 g)
- 2 tomates médios maduros, cortados em cubos médios (300 g)
- 2 pitadas de canela (0,4 g)
- 2 pitadas de cominho (0,4 g)
- 1 cenoura grande, em cubos (200 g)
- 2 batatas médias, em cubos (400 g)
- 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque o frango, metade do sal, o AJI-NO-MOTO® e a pimenta-do-reino, e misture.
- Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela grande, coloque o óleo e frite o frango, aos poucos, por 15 minutos, ou até dourar.
- Reserve o frango em uma tigela média.
- Na mesma panela utilizada anteriormente, junte a cebola e o alho, e refogue em fogo alto por 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente.
- Adicione o tomate, a canela, o cominho e o sal restante, e refogue por 3 minutos, ou até que o tomate comece a desmanchar.
- Acrescente o frango reservado, a cenoura e a batata, e misture até envolvê-los completamente pelo refogado.
- Junte a água e deixe cozinhar, com a panela semitampada, em fogo médio, por 20 minutos, ou até que os legumes fiquem macios.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções