O chef Beto Alencar, do Mavsa Resort, complexo 5 estrelas com sistema all inclusive premium, ensina uma receita alternativa de moqueca de lagosta, tão sofisticada e especial, como pede a ocasião.
Como fazer moqueca de lagosta especial
Retire a carne da lagosta e corte em medalhões. Leve uma panela ao fogo com azeite de oliva e doure as cebolas, o alho, os tomates e pimentões variados (amarelo, vermelho e um pouco do verde). Junte a lagosta, o leite de coco e, em seguida, o azeite de dendê. Abafe e deixe cozinhando por cerca de 20/25 minutos. Antes de servir, adicione uma pimenta malagueta picada. Decore com lagostas inteiras (cauda) e sirva a melhor moqueca de lagosta do mundo em um prato fundo.
Ingredientes
- Lagostas frescas
- Sal
- Pimenta do reino preta
- Limão
- Azeite de dendê
- Azeite de oliva
- Cebola
- Alho
- Coentro
- Salsa
- Pimentões
- Leite de coco
- Tomates
- Pimenta malagueta
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire a carne da lagosta e corte em medalhões.
- Leve uma panela ao fogo com azeite de oliva e doure as cebolas, o alho, os tomates e pimentões variados (amarelo, vermelho e um pouco do verde).
- Junte a lagosta, o leite de coco e, em seguida, o azeite de dendê.
- Abafe e deixe cozinhando por cerca de 20/25 minutos.
- Antes de servir, adicione uma pimenta malagueta picada.
- Decore com lagostas inteiras (cauda) e sirva a melhor moqueca de lagosta do mundo em um prato fundo.
Dica: As quantidades devem ser ajustadas conforme o número de pessoas e o gosto pessoal.
Tempo de preparo: 50 minutos