Quem diria? Até o tradicionalíssimo quentão também pode ganhar um toque sofisticado e virar gourmet. Quem garante a ideia é outro professor do curso de Gastronomia da Una, o mixologista, Victor Quaranta.
Como fazer quentão gourmet
Faça um chá com o gengibre, cravo, canela, hibisco, as cascas da laranja-baía e do limão siciliano e o suco de limão. Coe. Adicione o açúcar neste chá e deixe ferver. Por fim, acrescente a cachaça, ferva mais um pouco e sirva.
Ingredientes
- 1 litro de água
- 200g de gengibre picado
- 1 colher (chá) de cravo-da-índia
- 1 colher (sopa) de canela em pau
- 100g de flor de hibisco
- 100g de casca de laranja-baía (sem a parte branca, pois pode amargar)
- 100g de casca de limão siciliano (sem a parte branca, pois pode amargar)
- 100ml de suco de limão-taiti
- 200g de açúcar
- 200ml de cachaça de carvalho e amburana
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça um chá com o gengibre, cravo, canela, hibisco, as cascas da laranja-baía e do limão siciliano e o suco de limão.
- Coe.
- Adicione o açúcar neste chá e deixe ferver.
- Por fim, acrescente a cachaça, ferva mais um pouco e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
