Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cacau amargo em pó
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Biscoitos de chocolate
- 100 ml de conhaque
- 150 ml de leite
- 4 gemas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- Junte o cacau e, aos poucos e mexa sempre com o batedor manual.
- Adicione o leite misturado com o conhaque.
- Cozinhe o zabaione em banho-maria, mexa com o batedor sem parar, até ficar levemente encorpado.
- Prestar atenção para não ferver.
- Desligue o fogo e deixar amornar, mexa de vez em quando.
- Sirva com biscoitos de chocolate e, se preferir, polvilhe mais cacau.
