Receita de Biscoito de laranja com cobertura

Biscoito de laranja com cobertura
Foto: Harald

Ingredientes

  • 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (250 g)
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó 100 % Melken (20 g)
  • 1 colher (chá) de fermento químico (4 g)
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de margarina culinária em cubos
  • ⅔ xícara (chá) de açúcar refinado (130 g)
  • 1 gema de ovo
  • Raspas de 2 laranjas-da-baía
  • 1 kg de cobertura fracionada sabor chocolate branco Top
  • 2 colheres (sopa) de cereal ball micro sabor chocolate ao leite e branco Top
  • ½ colher (chá) de pó de corante brilhante vermelho e dourado para chocolate

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Misture a farinha, o cacau 100%, o fermento e o sal.
  • Reserve.
  • Bata a margarina com o açúcar até homogeneizar, acrescente a gema e as raspas de laranja e bata novamente para misturar.
  • Junte os secos e homogeneíze.
  • Utilizando duas folhas de papel-manteiga, abra a massa com um rolo na espessura de aproximadamente 0,5 cm.
  • Refrigere por 1 hora.
  • Divida-a em biscoitos utilizando cortadores e asse, sem precisar untar a forma, por 10 minutos em forno preaquecido (180 °C).
  • Deixe esfriar.
  • Coloque o cereal ball micro em uma embalagem para alimentos, adicione um pouco do corante e misture para tingir.
  • Derreta o top branco e banhe os biscoitos.
  • Coloque sobre papel-manteiga e refrigere até secar a cobertura.
  • Banhe novamente e decore com o cereal ball micro colorido.
  • Leve à geladeira para secar.
  • Destaque do papel-manteiga e guarde embalado longe de luz e umidade.

Rendimento: 70 porções

Tempo de preparo: 90 minutos (+ 1 hora de geladeira)

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