A bolacha choco delícia de padaria é um clássico que derrete na boca. Diferente da versão recheada industrializada, essa receita tradicional traz um biscoito amanteigado de chocolate, coberto com uma generosa camada de calda de chocolate endurecida.
Ingredientes
- ¼ xícara (chá) de farinha de coco Copra
- ¾ xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 2 colheres (sopa) de manteiga de coco Copra
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 3 colheres (sopa) de adoçante
- 1 xícara (chá) de leite de coco Copra
- 1 colher (sopa) de leite de coco em pó Copra
Recheio
- 100g de chocolate 70%
- 50g leite de coco Copra
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da massa e vai sovando.
- Acrescente aos poucos o leite de coco até que a massa não grude mais.
- Coloque a massa num plástico filme e abra com uma garrafa ou rolo.
- Corte no formato redondo e leve para assar por 15 minutos a 180°C.
- Para o recheio derreta o chocolate e acrescente o leite de coco até virar um ganache firme.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos