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Bolinho de ameixa


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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
  • 1/4 xícara (chá) de mel
  • 3/4 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de ameixas picadas
  • 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
  • Margarina para untar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Pedaços de ameixa para decorar

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata o suco, o ovo, o mel, a margarina e o fubá. peneirado com a farinha de trigo até obter um creme homogêneo.
  • Coloque em uma tigela, junte o fermento, as ameixas e a casca de laranja.
  • Misture, delicadamente.
  • Unte forminhas e preencha com a massa até completar 2/3.
  • Asse em forno médio, pré aquecido por 25 minutos.
  • Desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com pedaços de ameixa e sirva quente.

Rendimento:30 unidades

Fonte Guia da Cozinha

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