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Receita de Petit fours de nozes


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Por Sarah Maria Silva

Ingredientes

  • 250grs de açúcar de confeiteiro
  • 250grs de nozes moídas
  • 1 a 2 gemas batidas com 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 a 2 claras em neve
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Manteiga e farinha de rosca suficiente para untar e polvilhar a assadeira

Modo de preparo

  • Misture o açúcar com as nozes, ligue com as gemas (2 se forem pequenas) previamente batida com o limão e faça 3 rolos finos.
  • Coloque esses rolos sobre uma pedra, bata as claras com o açúcar (4 colheres) e passe o suspiro obtido sobre a superfície de cada rolo.
  • Mergulhe uma faca na farinha e corte em pedaços pequenos, como fatias grossas.
  • Coloque com cuidado na assadeira já untada e polvilhada com a farinha de rosca e leve ao forno brando para secarem sem tomar cor.
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