Receita de Bolo das mil noites

Bolo das mil noites
Foto: Freepik

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo claro
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (café) de nozes picadas
  • 1 xícara (café) de figos secos cortados em pedaços
  • 1 xícara (chá) de tâmaras cortadas ao meio, sem os caroços
  • 1 xícara (café) de vinho Marsala
  • Raspas da casca de 1 limão
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Glacê

  • 2 claras em neve
  • 8 colheres (sopa) de glaçúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de cardamomo
  • 1 pitada de canela

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

  • Em um recipiente grande, coloque a farinha e as frutas e misture.
  • No liquidificador, bata a manteiga, o vinho, o açúcar e os ovos.
  • Despeje os ingredientes batidos sobre a farinha com as frutas e misture bem.
  • Adicione as rapas da laranja e do limão, o fermento e mexa delicadamente.
  • Leve para assar em forma de bolo inglês, untada e enfarinhada, por cerca de 25 minutos, em forno médio e preaquecido..
  • Depois de assado e ainda quente, pincele com 2 colheres (sopa) de conhaque.
  • Reserve.

Glacê

  • Coloque as claras e 1 pitada de sal na tigela da batedeira e bata até ficar em ponto de neve.
  • Junte as especiarias ao glaçúcar e coloque às colheradas, sempre batendo, em velocidade média.
  • Com o auxílio de uma colher grande, cubra o bolo com o glacê e leve para a grade do forno para secar levemente.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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