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Receita de Bolo de chocolate especial sem glúten


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Por Maizena

Foto: Maizena
Foto: Maizena

Ingredientes

Massa

  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 tabletes de margarina culinária (200 g)
  • 1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
  • 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 claras em neve

Cobertura

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina

Para polvilhar

  • Margarina
  • Açúcar

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Unte e polvilhe com açúcar uma fôrma de furo central média (24 cm de diâmetro).
  • Reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Massa

  • Na batedeira, junte as gemas, o açúcar, a margarina culinária e bata até obter um creme esbranquiçado.
  • À parte, peneire juntos o amido de milho MAIZENA®, o fubá e o chocolate em pó.
  • Acrescente à batedeira os ingredientes peneirados, alternando com o leite.
  • Bata até que a massa fique homogênea.
  • Desligue a batedeira, junte o fermento e misture.
  • Acrescente as claras em neve delicadamente.
  • Coloque a massa na fôrma reservada e espalhe com uma colher.
  • Leve ao forno por 35 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
  • Espere amornar e desenforme.

Cobertura

  • Em uma panela média, junte o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a margarina.
  • Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
  • Despeje a cobertura sobre o bolo e sirva em seguida.

Dica: Sempre conferir se os ingredientes não contêm traços de glúten.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

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