Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de coco ralado
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Coco ralado para decorar
Recheio
- 1 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de leite
Cobertura
- 3/4 xícara (chá) de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Em outra tigela, ainda na batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar cremoso.
- Adicione a farinha e misture.
- Acrescente as claras em neve, o fermento, o coco ralado e msiture delicadamente com uma colher.
- Despeje em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Em outra panela, leve ao fogo médio os ingredientes do recheio, mexendo até engrossar levemente.
- Reserve.
- Em uma tigela, misture os ingredientes da cobertura e reserve.
- Desenforme o bolo frio, corte ao meio, espalhe o recheio e cubra com outra parte da massa.
- Regue com a cobertura e decore com o coco ralado antes de servir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 0 minutos
