Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 4 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, leve ao fogo médio, o leite, o açúcar, a margarina, o fubá e o coco, mexendo até engrossar e cozinhar, como se fosse um angu.
- Espere soltar da panela e deixe esfriar.
- Acrescente os ovos batidos, o queijo parmesão ralado e o fermento, misturando até incorporar.
- Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
- Desenforme morno e sirva.
Dica: Para deixar o bolo bem douradinho, unte a fôrma com óleo e polvilhe com açúcar cristal.Para não correr o risco da massa empelotar, antes de cozinhar, bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e cozinhe mexendo sem parar.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
