Ingredientes
- 1 tangerina grande com a casca
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) deazeite de oliva espanhol
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Creme
- Casca de 2 tangerinas raladas
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem a tangerina.
- Corte em pedaços (sem tirar a casca).
- Despreze as sementes e coloque no liquidificador.
- Junte os ovos e o azeite de liva espanhol (reserve 1 colher das de sopa).
- Bata por 3 minutos.
- Retire.
- Aos poucos vá despejando a farinha de trigo, peneirada com o fermento.
- Misture, sem bater, por 2 minutos ou até ficar uniforme.
- Com o azeite reservado unte uma assadeira (24 cm de diâmetro) e enfarinhe.
- Despeje a massa e leve para assar em forno médio (180ºC), pre aquecido, por 40 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
Creme
- Coloque numa tigela a casca da tangerina, a manteiga e o açúcar de confeiteiro.
- Misture com uma colher até ficar homogêneo.
- Se preferir, adicione licor de tangerina.
- Leve para gelar.
- Desenforme o bolo e sirva com o creme à parte.
Rendimento:14 fatias.
