Receitas > Bolos > Bolo mexicano

Receita de Bolo mexicano


Avaliação: / Bolo mexicano11 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Ingredientes

Bolo

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 150g de chocolate meio amargo picado
  • 3 ovos separados
  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Calda de chocolate

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga cortada em pedacinhos
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno a 180º (moderado).
  • Unte com manteiga uma forma de bolo inglês de 24 x 10cm.
  • Forre com papelimpermeável e unte o papel também.
  • Polvilhe com farinha e sacuda para retirar o excesso.
  • Reserve.
  • Em uma panela pequena, derreta a manteiga e o chocolate sobre fogo baixo, mexendo sempre.
  • Coloque as gemas em uma tigela e bata com a batedeira até ficarem bem misturadas.
  • Gradualmente, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos até a mistura ficar com uma cor clara.
  • Junte aos poucos o chocolate derretido, acrescente a farinha e a canela peneiradas juntas.
  • Bata as claras em neve e acrescente à mistura de chocolate em duas vezes, misturando delicadamente.
  • Coloque a massa na forma preparada e leve para assar por 50 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe esfriar por 30 minutos.
  • Passe uma faca ao redor da forma e retire o bolo com a ajuda do papel impermeável.
  • Coloque sobre uma grade e deixe esfriar (você pode preparar este bolo com 1 dia de antecedência e embrulhá-lo em um papel alumínio e guarde na geladeira).
  • Prepare a calda:
  • Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
  • Com um batedor de mão, misture por 5 minutos ou até a calda ficar lisa.
  • Na hora de servir, corte fatias do bolo e sirva com a calda.

Rendimento:10 porções

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso