A chef Natália Santos trouxe o bolo de abacaxi, Um preparo clássico para os familiares que convidam avós, pais, filhos e netos a compartilharem não apenas o resultado à mesa, mas também o próprio momento de cozinhar.
Ingredientes
Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 8 fatias médias de abacaxi
Massa
- 1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
- 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 4 claras em neve
Calda
- Meia xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Para untar
- Margarina
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Cobertura
- Unte um refratário grande (35 x 22 cm).
- Polvilhe o açúcar no fundo do refratário e distribua as fatias de abacaxi.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Massa
- Peneire a MAIZENA®, a farinha e o fermento.
- Reserve.
- Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme leve e fofo.
- Pare de bater e, aos poucos, junte os ingredientes peneirados, mexendo delicadamente de baixo para cima.
- Junte as claras e misture delicadamente.
- Coloque a massa no refratário reservado e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Calda
- Em uma panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo médio por 10 minutos ou até obter uma calda levemente dourada.
- Regue o bolo ainda quente com a calda quente.
- Deixe esfriar.
- Sirva frio.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
