Ingredientes
Massa:
- 3 gemas
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de glucose de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 50g de chocolate ralado (ou granulado)
- 3 claras em neve
- 1 colher (chá) de farinha de rosca
- 1 maçã grande, descascada e em fatias finas
- 1 colher (sopa) de passas sem sementes
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de glucose de milho
- 1 colher (sopa) de margarina
- 100g de chocolate picado
- 3 1/2 xícaras (chá) de amêndoas, sem pele picadas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa:
- Bata as gemas com a margarina e a glucose de milho, até obter um creme.
- Junte a farinha, misturada com o fermento, alternando com o leite.
- Acrescente o chocolate e as claras, misturando delicadamente.
- Coloque a metade da massa em uma forma de torta média, untada e enfarinhada.
- Alise a superfície.
- Polvilhe a farinha de rosca.
- Distribua as fatias de maçã e espalhe as passas.
- Polvilhe a canela.
- Cubra com a massa restante.
- Leve ao forno médio, por 40 minutos.
- Desenforme e deixe esfriar.
Cobertura:
- Misture a glucose de milho com a margarina e leve ao fogo, mexendo até dissolver bem.
- Retire do fogo e junte o chocolate, mexendo até derreter por completo.
- Acrescente as amêndoas e misture.
- Deixe esfriar e cubra o bolo.
Rendimento:10 porções
