O brownie crocante com sorvete é uma sobremesa deliciosa que junta a textura molhadinha e a casquinha crocante do brownie de chocolate — muitas vezes incrementado com biscoitos ou castanhas — com a cremosidade e o contraste de temperatura de uma bola de sorvete (geralmente de creme ou baunilha).
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha Fortaleza amanteigado sabor chocolate
- 4 ovos inteiros
- 320g de açúcar refinado
- 200g de chocolate amargo
- 80g de margarina Puro Sabor
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 150g de farinha de trigo Finna Tipo I (sem fermento)
- 125g de chocolate em pó
- 140g de creme de avelã
- 100g de creme de leite
- 1 litro de sorvete de creme
- Papel-manteiga
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar por 1 minuto.
- Derreta o chocolate no micro-ondas, tomando cuidado para não o queimar, aqueça-o de 30 em 30 segundos, mexendo-o nos intervalos.
- Adicione o chocolate derretido aos ovos batidos com açúcar na batedeira e bata esses ingredientes até a mistura incorporar.
- Coloque a margarina e a baunilha, bata por mais 30 segundos.
- Por último, coloque a farinha e o chocolate em pó e bata apenas o suficiente para misturá-la.
- Unte com margarina uma forma retangular média e cubra com papel-manteiga.
- Coloque os biscoitos na forma e jogue a massa de brownie por cima.
- Se ainda restarem biscoitos, faça mais uma camada.
- Leve ao forno preaquecido a 220ºC por aproximadamente 25 minutos.
- Quando o brownie estiver com uma crosta por cima, fure-o com um palito para ver se ele está pronto, lembrando que o palito deve sair um pouco sujo, mas não melado.
- Misture o creme de avelã com o creme de leite para fazer a cobertura.
- Monte um pedaço de brownie, uma bola de sorvete e a calda por cima.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções