O mini red velvet cake em formato de coração é uma das opções mais românticas, sofisticadas e procuradas para o Dia dos Namorados, aniversários de namoro ou caixas de presentes gourmet.
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo misto Castelo
- ½ xícara (chá) de leite
- ¼ de xícara (chá) de creme balsâmico com framboesa Castelo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de corante vermelho para alimentos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo misto Castelo para untar
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de creme balsâmico com framboesa Castelo
Para enfeitar
- 1 xícara (chá) rasa de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de confeitos de coração coloridos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata os ovos, o óleo misto Castelo, o leite, o creme balsâmico com framboesa Castelo, o açúcar e o corante vermelho no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Despeje em uma tigela, adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento e misture bem.
- Coloque amassa em uma assadeira retangular média, de aproximadamente 30 x 20 cm, untada com óleo misto Castelo, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Para o recheio, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o creme balsâmico com framboesa Castelo em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até começar a desprender do fundo.
- Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
- Com um cortador em formato de coração, corte o bolo em 12 unidades.
- Corte cada coração ao meio, recheie e feche.
- Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha até dobrar de volume e ficar firme.
- Coloque o chantilly em um saco de confeitar com bico pitanga, faça montinhos sobre os bolinhos, decore com os confeitos de coração coloridos e sirva.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 75 minutos
Calorias: 425 kcal por unidade