Aqui está uma receita de almôndega ao molho de tomate fresco com sódio reduzido, perfeita para uma refeição equilibrada, rica em proteínas e altamente favorável para o controle da pressão arterial.
Ingredientes
- 400 g de alcatra bovina moída
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca (20 g)
- Meia xícara (chá) de leite (100 ml)
- 2 pitadas de pimenta-do-reino moída
- Meia colher (chá) de sal
- Meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 2 tomates médios bem maduros sem sementes cortado em 4 partes (490 g)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Meia cebola média picada (75 g)
- 1 dente de alho picado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a pimenta-do-reino, metade do sal e metade do AJI-NO-MOTO®, misture e modele 20 esferas de 5 cm de diâmetro cada uma.
- Disponha em uma assadeira média untada, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 20 minutos.
- Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos.
- Retire do forno, remova o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até que fiquem levemente douradas.
- Enquanto isso, no copo do liquidificador, coloque o tomate e bata, no modo pulsar, por 1 minuto ou até obter um suco.
- Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos ou até que dourem.
- Acrescente o suco de tomate, o sal e o AJI-NO-MOTO® restantes, e cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até mudar de cor.
- Regue as almôndegas e sirva em seguida.
Dica: Se desejar, finalize o prato, decorando com folhas de manjericão a gosto.
Tempo de preparo: 15 minutos (+ 20 minutos de geladeira + 50 minutos de forno)
Rendimento: 5 porções
