Essa é a técnica clássica dos chefs para um bife de restaurante: o butter basting (regar com manteiga). O tomilho traz um aroma terroso que complementa perfeitamente a suculência da carne.
Ingredientes
- 4 bifes de fraldinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 5 dentes de alho cortados em lâminas
- 1 colher (sopa) de tomilho Kitano
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Em frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e o azeite e frite os bifes, retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira doure as lâminas de alho, acrescente o tomilho Kitano e junte os bifes reservados.
- Misture e sirva a seguir.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções