A carne bovina com repolho é um prato do dia a dia reconfortante, rápido e muito econômico. O repolho absorve todo o suco e o sabor da carne, ficando macio e levemente adocicado. É uma excelente opção de panela única para quem busca uma refeição nutritiva e com poucos carboidratos.
Ingredientes
- 900 g de acém em cubos
- 1/2 repolho pequeno em tiras grossas
- 1 cenoura em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 tomates picados
- 350 ml de água quente (ou mínimo maior exigido pela panela)
- 1 colher (chá) de sal
- Cominho e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Doure o acém no óleo com a panela aberta.
- Refogue cebola e alho; junte tomate, cominho, carne e água.
- Reúna toda a carne na panela.
- Tampe e cozinhe de 30 a 35 minutos após atingir pressão.
- Aguarde a saída total da pressão antes de abrir.
- Acrescente a cenoura e cozinhe por 5 minutos com a panela destampada.
- Adicione o repolho e cozinhe mais 5 a 8 minutos, até murchar e permanecer
levemente firme. - Acerte o tempero e sirva com o caldo.
- Ajuste a pimenta a gosto.
Dica: Repolho adicionado no fim conserva parte da textura.
Conservação: Refrigere em até 2 horas, a até 4 °C; consuma em 3-4 dias ou congele. Reaqueça a 74 °C.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos