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Receita de Carne suína com grão de bico


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Por Maria Lucya

Ingredientes

  • 500g de filé mignon suíno
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola média em cubos pequenos
  • 1/4 xícara (chá) de água fervente
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
  • 3 folhas de couve manteiga cortada em tiras finas
  • Sal, pimenta do reino e folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo

  • Corte a carne em cubos pequenos.
  • Reserve.
  • Aqueça o azeite e frite o alho, a cebola e a carne.
  • Junte a água fervente e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo.
  • Acrescente os tomates, o pimentão, o grão de bico e a couve.
  • Tempere com o sal e a pimenta e salpique com o manjericão.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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