Receita de Espinafre com grão de bico

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 1 pão amanhecido
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de alho
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 200 g de grão-de-bico cozido
• Sal moderado
• 1 colher (chá) de cominho em grão

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Primeiramente lave o espinafre e selecione as folhas.

  Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os dentes de alho e o pão,
  coloque em um pilão e acrescente a páprica; amasse bem.

  Em uma panela, refogue lentamente o espinafre no azeite. Acrescente à
  mistura do pilão o cominho, amasse e adicione o vinagre; misture bem.

  Junte a mistura do pilão ao espinafre que está na panela, refogue por três
  minutos. Adicione o grão-de-bico já cozido e corrija o sal.

  Sirva.

  Rendimento: 2 porções