Ingredientes
- 1 pernil de carneiro
- 4 dentes de alho amassados
- 6 cravos
- 10 grãos de pimenta preta
- 3 folhas de louro
- 2 galhinhos de tomilho
- ½ litro de viho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200g de alcaparras
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela grande, coloque os 8 primeiros ingredientes e cozinhe o carneiro por 1 hora ou até ficar macio.
- Numa frigideira, derreta a manteiga, acrescente a farinha e um pouco de caldo do carneiro fazendo um molho espesso, acrescente as alcaparras, cozinhe por 1 minuto e tire do fogo.
- Coloque o carneiro numa travessa e coloque o molho por cima.
- Sirva em seguida.