Buscando diversificar nas refeições? Aposte no contrafilé ao molho de queijo com batata ao murro da Água Doce Sabores do Brasil.
Como fazer contrafilé ao molho de queijo com batata ao murro
Em um recipiente, tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta do reino, aqueça uma frigideira e adicione o óleo, a manteiga e grelhe os bifes. Reserve. Cozinhe as batatas até ficarem macias, em uma tábua de corte acomode a batata e aperte de modo que ela fique achatada, mas mantendo o formato. Aqueça uma frigideira com azeite, sele as batatas dos dois lados, acomode uma travessa e salpique o alecrim.
Ingredientes
Carne
- 500 gramas de contrafilé em bife
- 1 colher (café) de sal
- ½ colher (café) de pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
Molho e batata
- 300 gramas de batata
- 100ml de azeite de oliva
- 200ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (café) de alho
- ½ caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 colher (sopa) de requeijão cremoso
- 10 pimentas rosa
- 300 gramas de arroz branco cozido
- 1 ramo de alecrim
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um recipiente, tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta do reino, aqueça uma frigideira e adicione o óleo, a manteiga e grelhe os bifes.
- Reserve.
- Cozinhe as batatas até ficarem macias, em uma tábua de corte acomode a batata e aperte de modo que ela fique achatada, mas mantendo o formato.
- Aqueça uma frigideira com azeite, sele as batatas dos dois lados, acomode uma travessa e salpique o alecrim.
- Reserve.
- Para o molho branco, aqueça uma panela e refogue o alho na manteiga, acrescente o caldo de legumes, adicione a farinha de trigo já dissolvida no leite e coloque na panela, mexendo até engrossar.
- Verifique o sal e reserve.
- Para a montagem, utilize a travessa com a batata, deposite os bifes ao centro e sob eles coloque o molho branco.
- Decore com ramos de alecrim e sirva quente com arroz.
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 4 porções
