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Costela em pedaços no espeto (para churrasco)


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Por Beatriz Sampaio

Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 1 costela de 5 a 8 kg
  • Sal grosso

Modo de preparo

  • Corte as ripas em pedaços não muito grandes.
  • Polvilhe com um pouco de sal grosso.
  • Coloque no espeto, todas com o osso no mesmo sentido.
  • Asse na altura média da churrasqueira, com a parte da osso voltada para baixo, em braseiro médio.
  • Quando a carne começar a se soltar do osso, vire o espeto.
  • Mantenha o braseiro com calor médio.
  • Continue assando por mais 3 horas, sempre em braseiro médio.

Dica

  • Costuma calcular 600 g de carne por pessoa, por causa do osso.
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