Ingredientes
- 1 peça de cupim
- Sal grosso
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com uma faca, faça vários furos em toda a peça de carne.
- Polvilhe com sal grosso e coloque em um espeto simples, porém largo.
- Envolva a peça com várias camadas de papel celofane especial para assados.
- Amarre as pontas do espeto com tiras do mesmo celofane, de modo que pareça um bombom.
- O cupim deve ser assado lentamente, em braseiro médio.
Dica
- O cupim é a parte saliente das costas do boi.
- Onde toda a carne é entremeada.
- Costuma calcular 300 g de carne por pessoa.