Ingredientes
- 1,5kg de costela de vaca em pedaços
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 2 folhas de louro
- 2 cebolas picadas
- 1 cubo de caldo de costela
- 4 tomates picados grosseiramente
- 2 xícaras (chá) de ervilha congelada
- 2 xícaras (chá) de cenoura em cubos grandes
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, em fogo alto, frite os pedaços de costela no óleo, retire e reserve.
- Na mesma panela, frite o alho, o louro e a cebola.
- Volte a carne para a panela.
- Coloque o caldo de costela, cubra com água, abaixe o fogo para médio, tampe e cozinhe por 20 minutos, após iniciada a pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e coloque o tomate, a ervilha e a cenoura.
- Feche e cozinhe por mais 5 minutos, após iniciada a pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, tempere com salmenta e transfira para uma travessa funda.
- Polvilhe com a salsa picada e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
