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Receita de Cozido de costela com inhame e agrião


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Por Friboi

Foto: Friboi
Foto: Friboi

Ingredientes

  • 1,5 kg de costela bovina Friboi
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras (chá) caldo de legumes
  • 6 inhames descascados e cortados ao meio
  • 1 maço pequeno de agrião lavado

Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte a cebola, o alho, o sal, a páprica, as costelas e doure-as mexendo.
  • Adicione o vinagre, o caldo de legumes e os inhames.
  • Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos depois do início da pressão.
  • Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o agrião.
  • Leve ao fogo novamente sem a tampa e cozinhe até o agrião murchar.
  • Sirva em seguida, acompanhado de arroz.

Dica: Substitua o inhame por batata.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

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