Receita de Brigadeiro com inhame

Brigadeiro com inhame
Foto: Ive Luz do canal VegTube

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de inhame cozido 
  • ½ xícara (chá) de açúcar de coco
  • ½ xícara (chá) de água 
  • 1 pitada de sal 
  • 1 colher (sopa) de manteiga de coco
  • 1 xícara (chá) de chocolate 60 a 70% vegano 
  • Suco de ½ limão 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo 

  • Em um liquidificador adicione o inhame cozido, açúcar, água e uma pitada de sal. Bata bem até obter uma textura lisa e uniforme. 
  • Em uma panela, adicione a manteiga, o creme batido no liquidificador, as gotas de chocolate e o suco de limão.
  • Mexa bem e deixe reduzir por aproximadamente 10 minutos (após levantar fervura), sempre mexendo. 
  • Desligue o fogo, transfira a massa para um prato e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas para endurecer, de preferência coberto com um plástico filme. 
  • Após esse período, unte a mão com óleo de coco sem sabor, pegue uma porção com a colher e forme bolinhas. 
  • Cubra com chocolate granulado e coloque nas forminhas. 
  • Armazene na geladeira até o momento de servir. 

Tempo de preparo: 30 minutos

Avalie

Compartilhe: