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Receita de Escalope ao molho de coca cola


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1,5 xícara (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • 180ml de coca cola
  • 4 cravo da índia
  • 330g de filé mignom
  • 1/2 colher (sopa) de maisena
  • 25g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

  • Dissolva a maisena em água fria e reserve.
  • Dissolva os tabletes de caldo de carne também em água fria.
  • Misture com a maisena dissolvida, com 1 cebola inteira, o cravo e a água.
  • Se desejar, tempere com pimenta do reino à gosto.
  • Coloque em fogo baixo até que o caldo engrosse.
  • Adicione a salsa e a cebolinha picadas.
  • Reserve.
  • Corte o filé em 06 pedaços.
  • Bata-os com a palma da mão, para que fiquem macios e não percam a textura firme.
  • Tempere os escalopes e reserve.
  • Coloque a manteiga numa frigideira e acrescente os escalopes, mexendo até que fiquem dourados.
  • Em seguida coloque as 2 colheres (sopa) de cebola picada.
  • Quando estiverem douradas, acrescente a coca cola e o caldo de carne e deixe engrossar.
Rendimento: 2 porções
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