Ingredientes
- 1,5 xícara (chá) de água
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de cebola
- 1 colher (sopa) de cebolinha
- 180ml de coca cola
- 4 cravo da índia
- 330g de filé mignom
- 1/2 colher (sopa) de maisena
- 25g de manteiga
- 1 colher (sopa) de manteiga
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Dissolva a maisena em água fria e reserve.
- Dissolva os tabletes de caldo de carne também em água fria.
- Misture com a maisena dissolvida, com 1 cebola inteira, o cravo e a água.
- Se desejar, tempere com pimenta do reino a gosto.
- Coloque em fogo baixo até que o caldo engrosse.
- Adicione a salsa e a cebolinha picadas.
- Reserve.
- Corte o filé em 06 pedaços.
- Bata-os com a palma da mão, para que fiquem macios e não percam a textura firme.
- Tempere os escalopes e reserve.
- Coloque a manteiga numa frigideira e acrescente os escalopes, mexendo até que fiquem dourados.
- Em seguida coloque as 2 colheres (sopa) de cebola picada.
- Quando estiverem douradas, acrescente a coca cola e o caldo de carne e deixe engrossar.
Rendimento: 2 porções
