Original da Itália, esse prato pra lá de democrático conquistou o coração dos brasileiros. Ótima opção para o almoço ou jantar, ele pode ser preparado com carne bovina, carne de frango e até em versão vegetariana, com berinjela.
Como fazer filé à parmegiana ao sugo
Separe o filé mignon e tempere com o sal, alho e a pimenta do reino à gosto. Adicione a farinha de trigo, farinha de rosca e um ovo batido em três recipientes diferentes e empane o filé mignon primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e finalize na farinha de rosca. Em uma panela, coloque óleo e leve ao fogo. Quando o óleo estiver quente, coloque o filé mignon e frite até dourar. Sempre se atentando para que não passe do ponto. Após retirar do fogo, coloque o bife em um recipiente que possa ser levado ao micro-ondas, cubra com molho ao sugo e finalize com o queijo mussarela, leve ao micro-ondas para que o queijo derreta. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 150g de filé mignon
- Alho, sal e pimenta do reino à gosto
- 100g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 100 g farinha de rosca
- Queijo mussarela
- Molho ao sugo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Separe o filé mignon e tempere com o sal, alho e a pimenta do reino à gosto.
- Adicione a farinha de trigo, farinha de rosca e um ovo batido em três recipientes diferentes e empane o filé mignon primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e finalize na farinha de rosca.
- Em uma panela, coloque óleo e leve ao fogo.
- Quando o óleo estiver quente, coloque o filé mignon e frite até dourar.
- Sempre se atentando para que não passe do ponto.
- Após retirar do fogo, coloque o bife em um recipiente que possa ser levado ao micro-ondas, cubra com molho ao sugo e finalize com o queijo mussarela, leve ao micro-ondas para que o queijo derreta.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 30 minutos