Ingredientes
- 800g de bife de coxão mole
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo, o suficiente para fritar os bifes
- 200g de queijo tipo mussarela
Molho
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média ralada
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem em uma tigela os ovos e o leite.
- Passe cada bife temperado na farinha de trigo e, em seguida, na mistura dos ovos com leite e na farinha de rosca.
- Frite-os no óleo quente até que estejam dourados.
- Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio.
- Por fim, acrescente a salsinha e misture.
- Coloque os bifes em um refratário, despeje o molho por cima e coloque as fatias de queijo.
- Leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
