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Filé mignon com conhaque e mostarda


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de caldo de carne
  • 2 colheres (chá) de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 bifes de filé Mignon (150g)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Frite os bifes numa frigideira antiaderente aquecida, tempere com sal e pimenta.
  • Reserve.
  • Déglace com o conhaque em fogo alto para o álcool evaporar, junte o caldo e o creme de leite, deixe reduzir um pouco e acrescente a mostarda.
  • Torne a colocar os bifes numa frigideira para envolver com o molho e sirva imediatamente.
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