Receita de Espaguete à moda de treviso

Ingredientes

• 40g de cebola picada
• 10ml de azeite
• 100g de bacon fresco e magro, cortado em tiras
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 320g de espaguete
• 4 gemas
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 1 maço de rúcula
• 4 folhas de radicchio rasgadas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Doure a cebola em uma frigideira com o azeite e, na metade do cozimento, acrescente o bacon, o sal e a pimenta.
• Enquanto isso, cozinhe a massa em um caldeirão com água e sal.
• Quando estiver no ponto, escorra e despeje na frigideira, misturando bem.
• Acrescente as gemas e mexa bem até começarem a ficar firmes.
• Polvilhe com o parmesão, decore com as folhas de rúcula e radicchio e sirva em seguida.